Nu saknas vara en ny gasoltub, den tog slut förra helgen, och sen är vi redo för en intensiv grillsäsong. Nu har vi bunkrat med kryddor och grillolja så det räcker hela sommaren! 
Någon som provat? Någon favorit bland dunkarna?
Favorit i repris!
På tema lussekatt/bak och advent så kommer här ett recept på GALET god kladdkaka med adventstouch! Jättegott och uppskattat att bjuda på så här i saffranstider…
Kladdkaka med vitchoklad och saffran!
- 200 gram vit choklad
- 200 gram smör
- 0,5 gram saffran
- 2,5 dl strösocker
- 2 dl vetemjöl
- 3 ägg
- Florsocker
Smält smöret i en kastrull. Ta bort från värmen och lägg i chokladen och rör om tills den smält. Tillsätt saffran. Rör ihop mjölet och sockret och häll sen ner det i chokladsmeten. Sist i med äggen och rör ihop till en smidig smet. I med smeten i en smörad och bröad ugnssäker form (en sån med löstagbar botten).
Grädda i nedre delen av ugnen 20-30 minuter i 175 grader. Jag körde närmare 30 minuter. Kakan ska vara rejält kladdig, den sätter sig när den kallnar. Låt kakan svalna och ställ i kylen, gärna över natten.
Vi åt kakan nästan direkt och den var riktigt god ljummen också. Jag vispade ihop lite grädde och strösslade med några lingon på toppen. Jag glömde faktiskt florsockret men det gick som sagt bra även utan det! 
Att anstränga sig liiite extra!
Jag gjorde en jättegod sallad igår kväll hemma. Ofta när vi gör sallad så blir det rätt trist och tråkigt. Några tomater, lite gurka och möjligen lite isbergssallad. Igår gav jag latmasken lite ledigt och ansträngde mig liiiite mer än vanligt. Fortfarande minimal ansträngning men lite mer ingredienser.
- Kyckling – köpte grillade och plockade isär den
- Bacon – knaperstekte den!
- Ruccolasallad
- Lite olivolja, salt och peppar
- Pinjenötter – rostade dem i torr panna först
- En avokado – som för en gångs skull var helt perfekt.
- Körsbärstomater
- Gurka
- Riven parmesanost på toppen
Det var riktigt gott! Enkelt men känns lite lyxigt när man blandar in pinjenötter, avocado och parmesanost. Bacon är ju alltid en humörhöjare så den gjorde också sitt till!
Yummy!
Det blir dagens middagstips!
Jag försökte fota tallriken men misslyckades tydligen eftersom jag inte hittade en enda bild sen i kameran. Ni får använda fantasin istället…
Passar även på att tipsa om enklaste sättet att skala en avokado:
- Dela upp den i fyra klyftor/kvartar
- Sen är det bara att dra av skalet lugnt och försiktigt
Voila – en perfekt skalad avocado. Redo att tärnas eller hetsätas som den är!
Ikväll blir det middag i hamnen! Misstänker att det också kommer smaka riktigt bra! Trevligt sällskap, lite sol och vågskvalp kan sätta guldkant på en tallrik rotmos…
Nedan har ni en annan middag – sparris är en ny favorit att lägga på grillen eller i stekpannan! Mums.. Dippa den i tzatziki går också bra!
Same, same but different!
Onsdag. Japp, lika bra att påbörja varje inlägg med veckodag. Så man har någon typ av koll. Nu när helgdagarna är över så lär väl dagarna falla på plats men det är fortfarande lite sådär småluddigt. Men onsdag alltså – och full rulle igen…. Startade dagen med ett kort möte angående en del förändringar som kommer äga rum framöver på jobbet för min del. Det blir en utmaning men jag ser fram emot lite nytt i vardagen. Mer om det senare när alla bitar fallit på plats.
Hur har ätandet gått då? Jo då, tackar som frågar! Jag kör min turkyoghurt och müsli till frukost. Onsdagar betyder utelunch, vissa saker förändras inte bara för att det är nytt år och idag blev det en Ceasarsallad med avocado istället för krutonger. Riktigt gott! Kvällsmaten bestod av kyckling och lite ugnsgrönsaker och som snarr framför TV:n blev det oliver, ost och lite parmaskinka. Yummy! Dag tre avklarad utan problem. Dag tre av hur många? Ja tanken är väl att rutiner skapar bättre vanor… så det är ju en långsiktig satsning. Ingen quickfix. Sakta men säkert är planen helt enkelt.
När det gäller mössen så verkar den där jädra elektroniska sk avskräckaren inte särskilt….avskräckande. Idag har den lilla råttj*veln länsat fällan, käkat upp all ost och sen dragit. Mao inte särskilt avskräckt. Nu är fällan omladdad och vi hoppas på bättre jaktlycka i natt. Först tyckte jag lite synd om rådisarna som går döden till mötes i fällan men nu är det personligt och jag känner bara DÖÖÖÖÖÖÖÖÖ musäckel, DÖÖÖÖÖÖÖÖÖÖ!
Avslutar dagen och inlägget med något lite trevligare än möss, nämligen mina storbarn! Herrejösses vilka vackra barn jag har! ♥ Vilda, vackra, våghalsiga, bångstyriga och alldeles underbara!
En rådis under köksbordet!
Söndag…tänkte jag skriva men det är ju faktiskt tisdag! En lat rätt tråkig dag i det stora hela. Den största happeningen var att jag åkte till Karlsson och köpte råttfällor. Det verkar som om de små mössen börjat tagit sig friheter när huset stått tomt i drygt en vecka. De rumlar runt i sopkorgen och när de inte kommer åt godsakerna (soporna), vi har lock på tunnan, så käkar de upp det som sticker ut av plastpåsen. Hur gott kan det vara liksom? Nu har fällor införskaffats och en slags elektronisk avskräckare? Jag är Y T T E R S T tveksam till att det kan fungera men et är värt ett försök. Den ska sättas i eluttaget och avger något slags ljud som stör gnagare. Den täcker 50 kvm vilket är pyttelite men jag sätter den i köket för de är där de verkar hänga de små krypen!
I morse hittade jag en annan lite rådis under köksbordet. Ni vet när det blir så där tyst och man bara vet att något fuffens är på gång. 
Mycket riktigt, där satt han med hela burken med Cheerios och mofflade i sig. Han älskar verkligen de där flingorna! ♥ Söt var han och det kunde ha varit värre så han fick äta ett par till innan han fråntogs burken!
Dagens matprat. Ja du, i morse gjorde jag faktiskt äggröra och drack kaffe med en skvätt grädde i! Mumma. Det var så gott att jag hann äta upp det innan kameran hann ta kort. 🙂
Lunchen blev gårdagens rester, kotlett, bea och lite grönsaker. Till mellis blev det Lindahls kvarg och lite egen müsli och nu har jag precis ätit middag. Middagen blev en rätt blek trist ugnsbakad kyckling som piggades upp lite av en god gräddig sås med lite soya och fond. Allt blir gott när man dränker det i grädde! Just det, två rutor mörk choklad slank ner också under eftermiddagen.
Nu är Andy på väg hem från sin ”första” match med Linden. De vann! Skönt… Han ska också ha lite mat så det blir till att ta en tur till köket igen.
Imorgon onsdag och sen bara torsdag och fredag kvar innan helg igen. Innan vi hinner blinka så är januari över och vi kan börja drömma om vår igen….
Inbrottslarm, matprat och tomtens sändebud!
Måndag. Arbetsdag. Den kom och gick i väldig fart. Fasligt behändigt i alla fall att starta jobbandet med en halvdag följt av helgdag. Mer sånt! Jag dammade av mina måsten och lagom till dagen gick mot sitt slut så ringde vår larminstallatör och jag begav mig hemåt för att få ett stycke larm installerat. Efter lite skruvande, pillande, testande och borrande så satt allt på plats och Gåsby är numera ett larmat område. Inga tjuvar göres sig besvär alltså! Det V E R K A R enkelt men känner jag mig själv så lär jag säkert lyckats falsklarma med jämna mellanrum!
Milo följde larmkillen i hasorna från det han kom tills han var klar. Tusen frågor och väldigt nöjd över att få visa upp sin egen lilla skruvdragare som han fick i julklapp. Jag försökte förklara för Mille att kameran i taket är direktkopplad till Tomten och nu ser han oss året om. Bäst att vara snäll H E L A tiden alltså. Larmkillen hängde på, pekade på sin T-shirt och säger ”Ser du färgen på min tröja? Tomteröd, jag är skickad av honom för att fixa det här”. Nu är ju Milo alltid snäll ändå men det var lite kul i alla fall…
Lite matprat ska vi också klara av tänkte jag. Till frukost blev det turkyoghurt med en skvätt Fun Light (stevia) och min egenkomponerade müsli. Lunchen blev ägg och bacon, lite trist men det funkar. Till kvällsmat stekte Andy upp några kotletter, jag ugnsbakade lite sötpotatis och morot och till detta en klick bea och en avocado. Kör man superstrikt LCHF så äter man varken sötpotatis eller morötter men jag gör det för att det är GOTT! En alldeles fantastisk måndagsmiddag. 
Som snacks framför CSI blev det lite ost, några skivor lufttorkad skinka och en handfull oliver. Mums!
Dag 1 – check!
Nu är det visst småkronorna som spelar om bronspengen. Inte riktigt min grej men misstänker att Andy ska titta!
Imorgon är det ännu en fantastiskt ledig bonusdag och jag ska njuuuuuuuuuta av den! ♥
LCHFklubben.se
Kan bara tala om att LCHF-klubbens müsli får 4 av 5 poäng möjliga. Otroligt gott och kan ätas som godis. Det som hindrar att den får full pott är priset. 139 kr och om du inte bor i Sthlm eller på annan ort där det säljs i butik så kostar frakten över 50 kr. Då blir det dyyyyyyrt! Närmaste återförsäljare från Gåsby är ICA Maxi i Eskilstuna eller ICA Torghallen i Mariefred, får väl svänga förbi där vid tillfälle och se om det finns något annat kul att prova på!
Det borde dock gå att få ihop något likvärdigt på egen hand. Ska gå igenom innehållsförteckningen och göra en provplåt när den här påsen är slut!
Matlagning till förbannelse…
Eller matlagning kanske är att ta i… Massproduktion av enklast tänkbara matlådor är vad jag ägnat ett par timmar åt på förmiddagen. Men nu är det gjort. Grymt skönt. 18 matlådor klara, 9 lunch och 9 middag. Nu klarar jag mig i två veckor framöver! jag kör dessa matlådor fram till semestern sen är det klart. Under semestern har jag för avsikt att äta, njuta och må bra!
Medan jag käkade köttfärs och potatis skyfflade Elvira in nygräddade spröda pannkakor med sylt och grädde. Såg…hrmm….jäkligt gott ut!
Jag har ju semester idag och såsar omkring hemma i tofflor, mjukisar, tofs och glasögon. Så skönt. Ska träna ikväll men i övrigt – ingenting. Om jag inte haft barnen hemma så hade jag tillbringat hela dagen i sängen. Det är en sån dag helt enkelt. När kropp och knopp går på halvfart och det enbart behövs 30 sekunder med huvudet på kudden för att somna. Men. Med barn i huset så är sängen inget alternativ på heltid så det var bara att pallra sig upp och tur var väl det. Matlådorna hade inte lagat sig själva. Nu lite kaffe. Milo sover, Elvira kollar på TV och Elliot är på Tom Tits med en kompis.
Ledig lördag!
Nästan lika underbart som en röd fredag. Dagen startade med vägning, följt av gofrulle och så småningom en promenad med Milo i vagnen. Innan jag gick så slängde jag en tjocktröja under vagnen för det såg lite molnigt ut. Ptthhppp, det var stekhett och sjukt svettigt att skjuta runt på vagnen. Den där tröjan behövdes på sin höjd för att torka svetten ur pannan. Nu har jag duschat och om ett par timmar ska vi ha en städdag nere vid bryggorna. Röja lite vass, klippa lite gräs och skyffla lite sand. Något åt det hållet. Milo ska med så jag gissar att större delen av min tid kommer gå åt till att passa vildingen så han inte trillar i sjön!
Just nu sover både Andy och Milo på soffan. Jag borde kanske väcka dem men njuter nog av lugnet en stund till istället.
Vägningen i morse gick ju jättebra. Kändes toppen. Jag får en hel del frågor kring detta och jag vill förtydliga att de matlådor jag äter är ”vanlig mat”, typ kyckling, nötfärs, pasta, ris och potatis. Inga konstigheter alltså. Frukosten består av havregrynsgröt och en smörgås. Inte heller det något konstigt. Mellis blir en frukt och om jag är sugen på något gott på kvällarna så mixar jag kvarg och funlight. Inte skitgott men fungerar att sleva i sig om suger smyger på. Första veckan så tappar man väl mest vätska och viktnedgången kommer plana ut rejält men det är kul med en kickstart. Jag kommer byta ut någon matlåda mot lunch på stan och jag kommer unna mig en glass eller två när solen steker. Inte något konstigt med det heller.
Träningen den här veckan har varit obefintligt. Jag har varit rejält snorig och förra måndagen var det sommarfest på skolan så då blev det ingen löpning heller. Nu är jag frisk så på måndag blir det löpning igen!
Nu lite kaffe på altanen innan jag måste skrämma liv i grabbarna!
Farligt, farligt men härligt, härligt!
Fantastisk söndag! Tänk vad man påverkas av vädret? Strålande sol och klarblå himmel, helt ljuvligt! Jag var uppe före Milo i morse, han tog sig en rejäl sovmorgon dock väcktes jag av resten av storbarnen som var uppe med tuppen! Skönt ändå att tassa upp och fixa frukost i hyfsad lugn och ro. De stora klarar sig själva liksom, den lilla däremot…. Herrejösses, honom måste man punktmarkera annars hittar han på ofog DIREKT!
Elvira och hennes kompis som sov här ville gå på en skogspromenad. Jag bytte dock skogen mot landsväg eftersom skogen svämmar över av mygg och fästingar. Tog med mig alla fyra ungarna och skulle gå en sväng, TVÅ timmar senare kom vi tillbaka. Det tar lite tid när man ska titta på allt, leka lite här och var, hälsa på kompisar, lattja på skolgården osv. Det var i alla fall en mysig promenad i solen. Trots att vi gick i snigeltakt så sa Runkeepern att jag åtminstone promenerat bort 340 kalorier – alltid något!
Just det, jag började ju dagen enligt mitt nya ”kostschema” med havregrynsgröt med lite hallon på toppen, en smörgås och en kopp kaffe. Kändes riktigt lyxigt tycker jag! Efter vår långpromenad så blev det lunchdags och då tog jag min första låda, köttfärs och pasta. Helt OK det med. I middagslådan ligger det kyckling och ris!
Mamma var här och fikade, jag servade henne och Milo med choklad och kakor men nöjde mig med kaffe själv! 🙂
Milo sover middag och storbarnen leker med kompisar. Jag satte mig på altanen en stund men fick gå in och smörja in mig med solskyddsfaktor för jag började anta ton som en överkokt kräfta! Farligt farligt men härligt härligt!
Jag ÄLSKAR soliga lediga dagar. Livsglädjen och energin kommer tillbaka med stormsteg….
