Idag blev vi bjudna på lunch på jobbet, vi har en slags roterande ”att bjuda på lunch-dag” på jobbet. Små matlagningsteam på 2-3 personer kokar ihop något gott till hela avdelningen! Idag bjöds det på fisksoppa och aioli. Det var supergott och vid tillfälle ska jag försöka mig på det jag också!
Jag bad om receptet och här kommer det!
- Vitt vin
- Fiskfond
- Krossade tomater
- Fiskbuljong
- Vitlök
- Sötpotatis
- Palsternacka
- Kålrot
- Lax
- Torsk
- Dill
- Saffran
- Grädde
- Chilisås
- Honung/Stevia/Socker
- Hacka rotfrukterna i små bitar.
- Lägg i kastrull tillsammans med vin, krossade tomater, vitlök, buljong och fond.
- Låt koka tills dem blir mjuka.
- Lägg i fisken (den kan vara lite fryst)
- Tillsätt grädde, saffran och dill.
- Smaksätt med chilisås/salt/peppar/mer buljong/sötma.
- Servera med Aioli/Creme Fraiche/Räkor/Bröd.
- Voilá!
