På tema lussekatt/bak och advent så kommer här ett recept på GALET god kladdkaka med adventstouch! Jättegott och uppskattat att bjuda på så här i saffranstider…
Kladdkaka med vitchoklad och saffran!
- 200 gram vit choklad
- 200 gram smör
- 0,5 gram saffran
- 2,5 dl strösocker
- 2 dl vetemjöl
- 3 ägg
- Florsocker
Smält smöret i en kastrull. Ta bort från värmen och lägg i chokladen och rör om tills den smält. Tillsätt saffran. Rör ihop mjölet och sockret och häll sen ner det i chokladsmeten. Sist i med äggen och rör ihop till en smidig smet. I med smeten i en smörad och bröad ugnssäker form (en sån med löstagbar botten).
Grädda i nedre delen av ugnen 20-30 minuter i 175 grader. Jag körde närmare 30 minuter. Kakan ska vara rejält kladdig, den sätter sig när den kallnar. Låt kakan svalna och ställ i kylen, gärna över natten.
Vi åt kakan nästan direkt och den var riktigt god ljummen också. Jag vispade ihop lite grädde och strösslade med några lingon på toppen. Jag glömde faktiskt florsockret men det gick som sagt bra även utan det! 
